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养生菜制作方法:鸡丝拌芹菜、香菇扒小白菜、扒鲜芦笋

| 2019-08-16 阅读 287

鸡丝拌芹菜

原料:鸡脯肉100克,芹菜200克

调料:盐、味精、芝麻油各适量

制作方法

1、鸡脯肉洗净,煮熟,撕成细丝。

2、芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下,沥干水分。

3、芹菜盛入大碗中,加入鸡丝、盐、味精、芝麻油,拌匀即成。

用法佐餐食用。

适应征候:

各种类型高血压。

香菇扒小白菜

原料:干香菇30克,小白菜心300克

调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油、香油各适量,肉汤100克

制作方法

1、干香菇择去根蒂,泡发后洗净。

2、小白菜心择洗干净,放入沸水中焯熟后捞出,放入凉水中泡凉,捞出,沥去水分,装盘中。

3、炒锅置火上烧热,放入花生油,再放入香菇煽炒,倒入肉汤,加入盐、味精、胡椒粉煮沸,改用小火煮5分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油拌匀,浇在小白菜上即可!

适应征候

高血压、高脂血症、冠心病。

扒鲜芦笋

原料:鲜芦笋500克

调料:植物油40克,料酒15克,白糖、味精、香油、盐、葱姜末、水淀粉、汤各适量

制作方法

1、将鲜芦笋去掉老根,去皮,洗净,切条,焯水后沥干。

2、锅中放油烧热,下葱姜末炝锅,烹料酒,加汤、盐、白糖、味精,放入芦笋,烧开后用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即成。

适应征候:

高血压、冠心病。

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